Gummibärchen: zuckerfrei & vegan

For an English translation this way please.

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Da ist sie die Fastenzeit! Viele Menschen in meinem Umfeld möchten die nächsten 40 Tage auf raffinierten Zucker verzichten und haben mich um Tipps in puncto zuckerfreie Süßigkeiten gebeten. In der Hinsicht habe ich inzwischen ja einiges ausprobiert und hier auf meinem Blog notiert.

Was bisher noch fehlte sind zuckerfreie & vegane Gummibärchen. Dabei sind diese denkbar einfach herzustellen und eignen sich perfekt für das zuckerfreie Naschen. Auch auf Zuckeralternativen kannst du hier im Prinzip verzichten, da die Gummibärchen auf Früchten bzw. Fruchtsaft basieren. Und die bringen natürlich selbst ihren süßen Geschmack mit.

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Gummibärchen: zuckerfrei & vegan

  • 200 ml Fruchtsaft
  • 3-4 TL Agar Agar
  • 2-3 EL Zitronensaft
  • optional: Süßungsmittel wie Xylit oder Kokosblütenzucker, gemahlen

Alle Zutaten in einem Topf aufkochen lassen.

Anschließend in Silikon-Förmchen füllen – z.B. Pralinenförmchen oder Gummibärenformen aus Silikon.

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Im Kühlschrank mindestens eine Stunde abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen.

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Variante: Du kannst statt Fruchtsaft auch pürierte Früchte verwenden. Ich habe beides ausprobiert. Beides ist lecker, aber die Variante mit Saft ist herkömmlichen Gummibärchen geschmacklich und optisch am ähnlichsten.

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